Здравейте, приятели! Казвам се Гери и съм собственик на Джелато Фабрика, Gelato Fabbrica. Всъщност, по-точно е да се каже, че съм творецът на една мечта, която заживя своя вкусен живот!
Не обичам да говоря за себе си, защото вярвам, че това което правим, разказва много по-добре за нас самите. Но с гордост ви представям втория най-сладък проект в моя живот. Вторият, защото първият и най-важен е прекрасното ми семейство - Борис, Калина и Ирина, кучето Арчи и отскоро котето Джоджо, които са винаги до мен, обграждат ме с много любов, подкрепа и вяра!
Gelato Fabbrica се роди преди години, по време на едно магично пътуване с две верни приятелки до Рим. Звучи като сценарий на романтично-сантиментален филм, но понякога в живота нещата наистина се случват просто така: в точния момент, на точното място, с правилната настройка. Е, за мен това пътуване беше вълшебно, вдъхновяващо и променящо! Надя и Ралица ме насърчиха и не ми позволиха да забравя тази мечта, не ме оставиха на мира, докато не казах: “Това е, напускам работа и се захващам с джелатерията!”. Моят съпруг Борис и дъщерите ни Кали и Ирка застанаха плътно зад идеята и започнахме всички да планираме, и да действаме! Първо дойде академията в Болоня, където усвоих и “откраднах” занаята на истинските gelato майстори. После дойдоха идеите за рецепти, името, мястото… Мечтата заживя във всички ни - в семейството, родителите ни, приятелите ни и всички хора, минаващи покрай джелатерията, усмихващи се, опитващи сладоледа ни! И така, след 9 месеца вложени труд и усилия, спестявания, душа и сърце сме горди с постигнатото и изпълнени с радост и вдъхновение от това, което ни предстои!
Gelato Fabbrica е сладък ресторант за италиански сладолед и вкусни сладкарски изкушения, които правим на място с много страст, желание, любов и труд! Подбираме внимателно всички съставки: най-доброто от България като прясно фермерско мляко, изкусително свежи плодове и ядки, както и най-доброто от това, което не произвеждаме у нас - например ароматна мадагаскарска ванилия, качествен шоколад. Не използваме и не влагаме готови индустриални овкусителни пасти, аромати, оцветители и всякакви подобни неща. Смятаме, че естествените продукти са най-прекрасното нещо, което природата ни предлага! Всеки продукт преминава през ръцете ни, за да се зареди с още повече любов, която да предадем на вас. Целта ни е да ви накараме да се усмихнете, да се „сгреете“ с частичка ледена наслада и вкусна надежда, за да извършите вашите чудеса и да сбъднете своите мечти!
Започваме нашият проект като творци и искаме да направим това начинание различно и незабравимо - за вас, за хората, с които работим, и за себе си! Със сигурност няма да сме перфектни всеки път. Ще грешим, ще се учим, ще импровизираме и ще вървим напред... Защото не произвеждаме стандартизиран индустриален продукт за рафта на супермаркета или за щанд в търговски център. Продуктите ни са майсторски, разполагаме с познанията да създаваме рецептите си сами, затова изживяването и емоцията са гарантирани – всеки път!
Каним ви в Gelato Fabbrica, където с радост ви очакваме да опитате от нашите произведения на gelato изкуството. Разчитаме и на вашата обратна връзка, за да създаваме нови вкусове и изкусителни предложения, да се учим от пропуските си и да продължим още по-уверено да вдъхновяваме вас и себе си. За да направим заедно Gelato Fabbrica едно уютно, неповторимо и радостно кътче в сърцето на града ни!
Гери